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Granité de concombre à la menthe

Depuis quelques jours j’avais bien envie de tester une soupe froide au concombre et à la menthe. J’ai profité de l’occasion hier soir, alors que Mr. Zahia était absent pour cause de rugby.

Par contre, le défi, c’était de réussir à en faire manger à Choupinette. Je vous préviens tout de suite, j’ai lamentablement raté. Mais vu qu’elle n’avait même pas bu mon jus de pomme maison (en mixant une pomme au robot puis en filtrant plusieurs fois) du week-end dernier, je ne me faisait pas trop d’illusions pour le concombre.

Jus de concombre à la menthe

Le jus de concombre se boit de préférence à la paille et dans un verre rigolo !

Mais bon, j’ai quand même essayé.

Pour la réalisation, rien de plus simple :

Mixer 1 petit concombre bien frais avec une dizaine de feuille de menthes.

Assaisonner avec du sel et un peu de jus de citron.

Servir dans des beaux verres (ou des verres rigolos avec une paille, pour les enfants), et c’est prêt !

Avec mon mixeur pas top, j’ai obtenu une texture de granité (mais qui passe quand même sans problème à la paille hein !). Peut-être qu’avec du matériel plus performant on obtiendrait un jus bien lisse. En tout cas, ne pas rajouter d’eau ou filtrer, ça devient beaucoup trop fade sinon !

Bon appétit !