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Brownie vegan

Il y a encore peu de temps je ne jurait que par LA recette de Brownie de ma maman. Tes bonne, mais aussi très grasse, tes lourde et tes sucrée. J’ai enfin réussi à la veganiser. Toujours aussi bonne, toujours aussi sucrée (on peut pas tout changer d’un coup non plus !) mais beaucoup moins gras et lourd en bouche.

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Ingrédients :

  • 120g de chocolat 70%, ou 180g de 50%
  • 250g de sucre
  • 100g d’huile neutre
  • 50g de purée de purée d’amandes blanches)
  • 6 CS de graines de chia ou de lin
  • 200 ml de lait végétal
  • 1cc de vanille liquide
  • 20g de farine
  • 1 tasse de noix

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat avec l’huile.
Moudre les graines finement et les mélanger avec le lait. Si vous n’avez pas de moulin à graines, il est aussi possible de mixer directement le mélange graines + lait dans un blender. Laisser reposer le mélange quelques minutes, jusqu’à ce qu’il épaississe.
Ajouter le sucre et bien mélanger.
Ajouter la vanille et le chocolat fondu.
Ajouter enfin la farine petit à petit.
Verser dans un moule à manquer dont le fond a été tapissé d’une feuille de papier sulfurisé (indispensable pour pouvoir démouler le brownie). Faire cuire une vingtaine de minutes. Vérifier la cuisson en trempant un couteau au centre. Il est normal que celle-ci ne ressorte pas parfaitement propre, mais il ne doit plus y avoir de pâte « liquide » dessus.

Variantes :

  • Remplacer la purée d’amandes par de la purée de noisettes pour un brownie façon nutella.
  • Il est possible d’utiliser une gousse de vanille et même de la faire infuser dans le lait végétal avant de le mélanger aux graines. Par contre attention ! Le mélange lait + graine épaissi d’autant plus s’il est chaud. Et personnellement je trouve que c’est du gâchis de s’embêter à mettre de la vraie vanille dans une recette où on la sent si peu…
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Fail !

Aujourd’hui, j’ai essayé de naviguer dans un dossier de photos en utilisant Z, Q, S, D à la place des flèches. Je confirme : ça fonctionne pas très bien…

Je suis la femme la plus grosse de France !

D’après la « fat scale » de BBC, je suis plus grosse que 100% des femmes de 15-29 ans de mon pays \o/